Zutaten für 4 Personen:
2-3 große Tomaten, 1/2 Gurke, 1 grüne Paprikaschote, 50 g schwarze Oliven, 1 große rote Zwiebel, 200 g Fetakäse, Saft von 1/2 Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 Tl getrocknetes Oregano, Salz

Zubereitung:
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Gurke aufschneiden, die Paprikaschote entkernen und in Ringe schneiden; alles mit den Oliven hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe, den Fetakäse in Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen. Verteile darüber den Zitronensaft. Am Schluss den Salat mit Olivenöl, Organo und Salz anmachen. 
Kali orexi = Guten Appetit!

Tipp: Das Geheimnis dieses bekannten Salates liegt nicht in der Zubereitung sondern in seinen Zutaten. Also, nur ganz frisches Gemüse verwenden!