Zutaten:
250 g Butter, 250 g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 500g Mehl,wenn vorhanden Bittermandelaroma oder Vanillearoma

So geht's:
Butter schaumig rühren, Zucker und Eier hinzu sowie das Päckchen Backpulver und Mehl, alles ordentlich kneten.
Der Teig muß so fein sein, dass er sich auf einen Backbrett messerrückendick auseinander rollen lässt. Man sticht den Teig mit feinen Blechformen aus. Die Plätzchen werden auf einem gebutterten Blech gebacken.
Nach Belieben kann man die Plätzchen vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und sie mit Schoko-, Zuckerstreuseln oder Mandelsplittern verzieren. Es empfiehlt sich, das Gebäck in Blechdosen aufzubewahren, damit es längere Zeit knusprig bleibt.
Ich wünsche guten Appetit!