Zutaten:
2 Avocados, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer, eventuell Kräuter und Tomaten, 4 Eier

So geht's:
Die 4 Eier mittel bis hart kochen. Währenddessen die Avocados schälen, teilen und entkernen. Die Avocados mit einer Gabel in einer Schüssel zu Brei quetschen (am besten reife Avocados, die sind weicher und schmecken besser). Dann den Brei mit dem Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen. Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden (oder mit einem Eierschneider einmal längs und einmal quer). Die 'Eierschnitzel' in die grüne Avocadocreme geben und die Creme gut salzen und pfeffern. Wer Tomaten mag, kann diese in kleine Stücke schneiden und hinzu geben. 
GUTEN APPETIT! 

Tipp: Gut schmeckt die grüne Creme auch auf frischem Brot.